Διότι αυτού του είδους η διατροφή είναι ακόμα πιο υγιεινή σύμφωνα με κορυφαίους επιστήμονες και περιγράφει καλύτερα το κεντρικό μήνυμα της Μεσογειακής Διατροφής – δηλαδή περιορισμό του κόκκινου κρέατος και κατανάλωση φυτικών τροφίμων με έμφαση στην κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης και καλών λιπαρών. Προσοχή! Δεν μιλάμε για αποχή από το κρέας (αφού μας προσφέρει τόσα καλά) αλλά περιορισμό του, σύμφωνα με τη γνώμη του διαιτολόγου- διατροφολόγου και ανάλογα με το προφίλ του κάθε ατόμου.